โครงานเรื่อง
10 สุดยอดอาหารที่ควรทานทุกวัน
จัดทำโดย
นาย ปัญจพล อะโสต
ม. 5/1 เลขที่ 15
เสนอ
อาจารย์ ศิริรัตน์ ปานสุวรรณ
โครงงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการงานเทคโนโลยีสารสนเทศ
( ง32242 )
โรงเรียนตราดสรรเสริญวิทยาคม
จังหวัดตราด
สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 17
ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษาที่ 2556
บทคัดย่อ
การดูแลตนเองให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนั้น
นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว
วิธีที่หลายคนเลือกใช้ก็คือการรับประทานอาหารที่ทำให้สุขภาพดีจากภายใน
ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรทำให้ได้ทุกวัน นอกจากทานอาหารครบ 5 หมู่แล้ว
ถ้าคุณได้ทานอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ในทุกวันจะยิ่งทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีเพิ่มขึ้น
อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าสุดยอดอาหารเหล่านั้นคืออะไร อย่ารอช้าตามไปดูกันเลย
กิตติกรรมประกาศ
โครงงานเรื่อง 10
สุดยอดอาหารที่ควรทานทุกวัน ได้รับการปรึกษาจากผู้ทอลองทานอาหารจริง และได้รับความช่วยเหลือของอาจารย์ผู้สอนอีกด้วย
และขอขอบคุณผู้ทกลองทานอาหารและ ขอบพระคุณ
อาจารย์ ศิริรัตน์ ปานสุวรรณ ที่ให้ความอนุเคราะห์ในการตรวจสอบ
สารบัญ
เรื่อง
บทที่ 1 บทนำ
บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง
บทที่ 3 วิธีการดำเนินงาน
บทที่ 4 ผลการดำเนินงาน
บทที่ 5 สรุปการดำเนินงาน
บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
เนื่องการดูแลตนเองให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนั้น
นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว
วิธีที่หลายคนเลือกใช้ก็คือการรับประทานอาหารที่ทำให้สุขภาพดีจากภายใน
ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรทำให้ได้ทุกวัน นอกจากทานอาหารครบ 5 หมู่แล้ว
ถ้าคุณได้ทานอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ในทุกวันจะยิ่งทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีเพิ่มขึ้น
อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าสุดยอดอาหารเหล่านั้นคืออะไร อย่ารอช้าตามไปดูกันเลย
วัตถุประสงค์
1. เพื่อการรักษาสุขภาพของตัวเราเอง
คนรอบข้างและคนที่คุณรัก ให้มีสุขภาพแข็งแรงและ และมีประโยชน์ ครบ5หมู่อีกด้วย
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
สามารถช่วยในการรักษาสุขภาพของคนทั่วไปและเป็นประโยชน์ต่อสังคมอีกด้วย
บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
บล็อก (Blog)
คือ คำว่า “Weblog” ถูกใช้งานเป็นครั้งแรกโดย Jorn
Barger ในเดือนธันวาคม ปี 1997 ต่อมามีฝรั่งที่ชอบเรียกสั้นๆ
ชื่อนาย Peter Merholz จับมาเรียกย่อเหลือแต่ “Blog” แทนในเดือนเมษายน ปีค.ศ.1999 และจนมาถึงวันที่ 13 มีนาคม ค.ศ.2003 ทาง
Oxford
English Dictionary จึงได้บรรจุคำว่า blog ในพจนานุกรม
แสดงว่าได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ บล็อก (Blog) ขึ้นแท่นศัพท์ยอดฮิต
อันดับหนึ่ง ซึ่งถูกเสาะแสวงหา ความหมาย ทางพจนานุกรมออนไลน์ มากที่สุด ประจำปี
2004
สำนักข่าวเอพีรายงานว่า เว็บไซต์ ดิกชั่นนารีหรือ พจนานุกรมออนไลน์ “เมอร์เรียม-เว็บสเตอร์”
ได้ประกาศรายชื่อ คำศัพท์ซึ่งถูกคลิก เข้าไปค้นหา ความหมายผ่าน
ระบบออนไลน์มากที่สุด 10 อันดับแรกประจำปีนี้ ซึ่งอันดับหนึ่งตกเป็นของคำว่า “บล็อก” (blog) ซึ่งเป็นคำย่อของ “เว็บ บล็อก” (web log)
โดยนายอาเธอร์ บิคเนล โฆษกสำนักพิมพ์พจนานุกรมฉบับ
เมอร์เรียม-เว็บสเตอร์ กล่าวว่า สำนักพิมพ์ได้เตรียมที่จะนำคำว่า “บล็อก” บรรจุลงในพจนานุกรมฉบับล่าสุดทั้งที่คะน้า : มีสารเบต้าแคโรทีนสูง
ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด
รวมถึงมีวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างภูมิต้านทานโรคที่ดี
นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมเสริมสร้างการทำงานของกระดูก
ชา : การดื่มชาในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัลไซเมอร์
มะเร็ง และทำให้สุขภาพฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้น
เพราะในชานั้นมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์ที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพ
อัลมอนด์ แม็คคาเดเมีย มะม่วงหิมพานต์ :
เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ จากการศึกษาของนักโภชนาการพบว่า
ผู้ที่รับประทานเมล็ดพืชเหล่านี้จะมีอายุยืนกว่าผู้ที่ไม่ได้ทานถึง 2 ปีครึ่ง
นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 3 เอแอลเอ ที่จะส่งผลให้อารมณ์ดีขึ้น
ที่สำคัญยังช่วยลดคอเลส- เตอรอลที่ไม่ดีด้วย
ถั่ว : เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการส่งผ่านออกซิเจนจากปอดไปยังเซลล์ต่างๆ
ของร่างกาย โดยในถั่ว 1 ถ้วย จะให้ธาตุเหล็กประมาณ 16 มิลลิกรัม
ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่สูงเลยทีเดียว
นอกจากนี้ถั่วยังมีไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายได้ง่าย
บร็อกโคลี่ : เป็นแหล่งของวิตามินซี เอ และเค มีเบต้าแคโรทีนสูง
ช่วยบำรุงสายตา และมีสารไอโซธิโอ-ไซยาเนทส์ (Isothiocyanates) ที่ช่วยต่อต้านมะเร็งปอด
รวมถึงมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
นอกจากนี้วิตามินเคยังเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกด้วย
เบอร์รี่ : ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารได้ดีมาก
อีกทั้งยังมีแอนตี้ออกซิแดนต์ ช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์
และที่สำคัญยังมีวิตามินซีที่ช่วยในเรื่องผิวพรรณและป้องกันโรคหวัดได้ด้วย
ไข่ไก่ : เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูง
ที่ทำให้คุณได้พลังงานแต่ไม่อ้วน แถมมีประโยชน์ในการบำรุงสายตา
มีลูทีนที่จะป้องกันผิวคุณจากการทำลายของแสงแดด
มันเทศ : ให้ประโยชน์มากมายกับสุขภาพ
เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนชั้นดีที่ช่วยในการบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
และที่หลายๆ คนคิดไม่ถึงคือมันเทศมีสารต้านมะเร็งสูง
โยเกิร์ต : หลายๆ คนมักจะซื้อไว้ติดบ้านเพื่อทานยามหิว
ในโยเกิร์ตนั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโพแทสเซียม
ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินบี 12
และโปรตีน ถ้าคุณทาน โยเกิร์ตให้ได้วันละ 1 ถ้วย
จะทำให้สุขภาพคุณดีขึ้น รวมถึงระบบการขับถ่ายก็ดีตามไปด้วย
ส้ม :
แหล่งวิตามินซีคุณภาพสูงที่มีประโยชน์ต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาว และช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค
รวมทั้งยังมีไฟเบอร์สูง
เป็นแหล่งของแอนตี้ออกซิแดนต์ที่จะช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลาย
และเสริมสร้างคอลลาเจนในผิวเรียกว่าคุณประโยชน์ครบครันเลยทีเดียวเป็นเล่มและ
ฉบับออนไลน์แล้ว
บทที่ 3
วิธีการดำเนินงาน
วิธีการดำเนินงาน
1. คิดหัวข้อโครงงานเพื่อไปนำเสนอ
2. ศึกษาและค้นคว้าหัวข้อที่คิดไว้
3. จัดทำโครงร่างเพื่อให้อาจารย์ตรวจทานอาจารย์
4. ปฏิบัติทำโครงงาน
5. ปฏิบัติจัดทำ Blogger "panjaponasot”
6. นำเสนอผลงานโครงงาน
เครื่องมือและอุปกรณ์
1. คอมพิวเตอร์
2. อินเตอร์เน๊ต
แนวทางการดำเนินงาน
1. วางแผน
จัดวางโครงงานเรื่อง
2. สมัคร Gmail
3. นำ Gmail ไปสมัครสร้างบล๊อกเกอร์
4. หาข้อมูลและจัดทำในบ็อกเกอร์
แล้ว แชร์ไปที่อาจารย์
บทที่ 4
ผลการดำเนินงาน
บทที่ 5
สรุปผลการดำเนินงาน
สรุปผลการดำเนินงาน
การทำบล็อกเกอร์ชื่อ http://panjaponasot.blogspot.com/ เป็นการสร้างขึ้นเพื่อเป็นในการสืบค้นข้อมูลของอาหารเพื่อสุขภาพ
ข้อเสนอแนะ
การจัดทำโครงงานเรื่อง
อาหารเพื่อภาพต้องได้ผลจริง และสามารถหาทานได้ง่ายและต้องบอกสรรพคุณของอาหารอีกด้วย
ปัญหาและอุปสรรค
1.
เวลาในการทำงานน้อย และมีปัยหาไฟฟ้าดับ
2.
ค้นหาข้อมูลได้ยากและต้องใช้เวลาในการทดสอบ
วิธีการแก้ปัญหา
1.
ต้องสอบถามข้อมูลจากผู้รู้และ ต้องมีความรอบคอบในการทำงานให้มากขึ้น
